Dit is een ideaal ontbijtrecept voor de ochtendgekkies die liever tijd aan het sporten besteden in de ochtend dan aan hun ontbijt. Dit recept van Renate voor overnight oats met mango en banaan zorgt voor een heerlijke gezonde zoete start van jouw dag.

Ingrediënten voor 2 porties:

• 250 ml plantaardige melk
• 1 mango
• 1 banaan
• 80 g havervlokken  (of roggevlokken en speltvlokken etc.)
• Wat fruit om af te toppen

Aan de slag

1. Mix de mango, banaan en melk in de blender tot een glad geheel.
2. Verdeel de mix over één grote pot of over 2 afsluitbare potten (lege jampotten zijn hiervoor perfect).
3. Strooi de havervlokken over de smoothiemix en meng alles tot een geheel.
4. Plaats de pot voor een paar uur of voor een nacht in de koelkast. Het heet niet voor niks overnight oats ;)
5. Ben je klaar om te genieten van je ontbijt? Verdeel dan het overgebleven fruit over de oats, voordat je gaat eten.

Variatietip: Vervang de mango door 300 gram rood fruit; zoals aardbeien of frambozen.

Sinds de ontbijtreceptjes iedere week online komen eet ik iedere ochtend lekker gevarieerd. Ben je fan van de ontbijtreceptjes van Renate? Klik dan hier voor meer recepten van haar.