blog

Recept van Renate: Pancakes voor iedereen

Deze pancakes zijn voor iedereen! Maar dan ook echt voor iedereen… Ze zijn namelijk vegan, lactosevrij en glutenvrij. En natuurlijk ook nog eens onwijs lekker. Lees snel verder voor dit heerlijke ontbijtrecept van Renate Debets.

Ingrediënten voor 8 – 10 porties:

Beslag

  • 150 gram plantaardige yoghurt (bijvoorbeeld: Alpro of kokosyoghurt)
  • 75 gram rijstmeel
  • ½ banaan 
  • 1 tl bakpoeder

De topping

  • Maple syrup
  • Handje blauwe bessen
  • Handje aalbessen
  • De rest van de banaan in plakjes
glutenvrije vegan pancakes

Aan de slag

  1. Prak de banaan met een vork en voeg de yoghurt toe.
  2. Voeg de rijstmeel en het bakpoeder toe aan het yoghurtmengsel en meng dit samen tot een glad beslag.
  3. Laat het beslag een half uur of langer in de koelkast rusten.
  4. Verwarm een koekenpan op middel vuur zonder olie of boter.
  5. Schenk met een lepel 4 à 5 kleine hoopjes beslag in de pan.
  6. Draai de pannenkoekjes om als de onderkant goudbruin begint te kleuren.
  7. Plaats de pannenkoeken op een groot bord en versier ze helemaal naar wens.

Met z’n allen pannenkoeken eten was nog nooit zo gemakkelijk en lekker. Meer recepten voor pancakes vind je op de website van Renate. Ben je opzoek naar nog meer ontbijtinspiratie? Klik dan hier.

Dear-Good-Morning-Ontbijtrecepten-van

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

DIT VIND JE VAST OOK LEUK: